土豆烧鸡（土豆烧鸡放什么调料）

今天给各位分享土豆烧鸡的知识，其中也会对土豆烧鸡放什么调料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

土豆烧鸡怎么做的

材料土鸡一只    土豆    一个   生姜    一块    葱    少许    麻油    少许    盐    适量 

做法1. 把鸡处理干净，生姜拍扁，葱洗干净。然后就把材料都扔碗里。找一个能放进微波炉的最大的碗装。 

2. 然后就在鸡上淋少许麻油，不用太多，我一般放一汤勺，看你喜不喜欢麻油味了。这样鸡汤会比较香。  

3. 一次把水加到位，稍留点放土豆的位置就行。放微波炉，开高火十五分钟。然后转中火40分钟。  

4. 微波炉停后，放入切好的土豆，加盐，中火再转半小时。  

5. 当，微波炉停下，就可以享用啦，撒点胡椒粉更美味。  

土豆130g、去骨鸡腿肉150g、红酒20g、鸡高汤适量、圆葱碎5g、西芹碎5g、蕃茄沙司20g。

调料盐2g、糖1g、胡椒粉0．4g、月桂叶2片、橄榄油15g。

将鸡腿肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、腌制后煎至上色。放人汤罐中，加鸡汤、胡萝卜、月桂叶、西芹、土豆、圆葱

原料：土豆两只，鸡肉一斤1. 先用高压锅或者其他器皿把土豆带皮整个煮熟。

2. 把煮好的土豆剥皮，切成小丁（越烂越好，近乎土豆泥）

3. 鸡洗清切好，加水放进锅里煮汤

4. 鸡汤煮开后10分钟左右，加入土豆丁一起煮（浓稠度自己调）。

5. 几分钟后，加盐调味。6. 出锅。

马铃薯、红薯、芋头薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

土豆炖鸡块是一道家常菜，以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒、姜等作为辅料，主要烹饪工艺是炖。

盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜

食用功效健脾胃，补气血

营养价值蛋白质，碳水化合物，铁，维生素

红土豆2个   鸡翅根6个生姜适量葱适量蒜3瓣冰糖40g盐适量   花椒20g大料20g干辣椒6个

料酒少许生抽适量老抽适量油少许

1用菜刀将鸡翅根剁小一点

2剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用

3把辅料切好

4在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒

5将冰糖炒至图中的颜色

6加入鸡块炒色

7调大火，加水。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。

如果用的不是红土豆，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用

8出锅后装饰一些葱叶

1鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

2土豆去皮切2cm见方的小块3锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

4加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可

1将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。

2锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。

3至土豆熟烂时，加盐调味即可。

鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。

土豆烧鸡块怎么烧好吃又简单

土豆烧鸡块这样烧好吃又简单：

主料：鸡块800克、土豆2个、洋葱半个。

辅料：油适量、大葱1段、老姜1块、大料2瓣、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、麻椒1小勺、盐适量、料酒3勺、蒜苗2根。

步骤：

1、准备好食材。

2、大葱切成段，老姜切厚片，准备大料、香叶、适量麻椒，还有冰糖。

3、买回来的三黄鸡或鸡腿、鸡块、都可以，洗净斩成块。锅里放入适量水烧开，放适量葱段、姜片、料酒，把鸡块放进去焯烫3分钟，除去血水和脏污，捞出来用热水清洗干净血沫。

4、炒锅坐火上烧热，倒入适量食用油，先下大料、香叶、麻椒，再把葱段、姜块放进去，煸炒出香味，接着把洋葱块放进锅里，翻炒出香。

5、放入焯烫过的鸡块，翻炒均匀，加入料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺，盐先不放，翻炒均匀，让几块上色。

6、加入热水，放入冰糖，盖上盖子煮开，小火慢炖15分钟左右。打开盖，用筷子扎一下鸡块，肉块能够用筷子扎透，就可以了，然后把切好的土豆块放进锅里，放入盐调味，继续小火慢炖10分钟。

7、再打开盖子，用筷子扎一下土豆块，能够轻松扎透，证明土豆也熟了，看看如果锅里的汤汁还多的话，开大火把汤汁收浓。蒜苗洗净切成段，放进锅里，关火，利用余温把蒜苗烫熟，装盘上桌，就可以开吃了。

8、成品如下。

土豆烧鸡的制作方法及配料

主料4人份

果园鸡半只

土豆500克

辣椒(红，尖，干)10克

胡萝卜20克

姜1块

蒜3个

辅料

食用油10克

精盐5克

沙茶酱1汤匙

料酒1汤匙

水100克

步骤1

土豆烧鸡的做法大全

鸡肉洗净斩块备用

步骤2

土豆烧鸡的做法图解

土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块

步骤3

土豆烧鸡的家常做法

蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段

步骤4

土豆烧鸡的简单做法

珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片

步骤5

土豆烧鸡怎么吃

锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀

步骤6

土豆烧鸡怎么做

炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒

步骤7

土豆烧鸡怎么炒

调入沙茶酱、少许盐

步骤8

土豆烧鸡怎么煮

翻炒3分钟左右

步骤9

土豆烧鸡怎么炖

倒入土豆和胡萝卜块

步骤10

土豆烧鸡怎么煸

倒入适量清水，拌匀食材

步骤11

土豆烧鸡怎样煸

遮上锅盖，时间调整为1小时30分

步骤12

土豆烧鸡怎样做

烹调时间结束，珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用

土豆烧鸡成品图

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烹饪技巧

食尚小贴士：

鸡肉不要斩的太大块，放入锅中先煸炒一会，再倒入土豆

土豆很容易熟透，尽量切大块一些

珐琅电炖锅洗净后用软布抹干，再次通电烘干片刻，这样能延长锅具的寿命

土豆烧鸡怎么烧了好吃 土豆烧鸡有什么营养

1 土豆烧鸡怎么烧了好吃

准备一些土豆，鸡肉，生姜，色拉油，料酒，大蒜，老抽，生抽，白糖，豆瓣酱。

先把鸡清洗干净，半只煲成汤，另外半只切成块状焯水，土豆的皮去除切成块状，锅里面烧热加油，土豆放进去煎到两面焦黄就可以盛出来，再放入大蒜，生姜爆香，鸡块放进去煸炒一下，大火炒5分钟左右，就可以让鸡块里面的水分给炒干，然后再加入一些生抽老抽上色，加入适量的糖，豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的水，10分钟左右再加入土豆，继续煮20分钟，再加一些调味料调味，汤汁收干就可以出锅了，美味的土豆烧鸡就制作好了。

2 土豆烧鸡有什么营养

鸡肉性平、温、味甘，相对于猪肉、牛肉，其蛋白质含量更高，并且脂肪含量比较少，同时鸡肉还含有磷、铁、铜、锌、维生素等，具有强身健体、提高免疫力、促进智力发育的功效，与富含蛋白质的土豆同煮，味道可口，营养价值丰富，具有清热解毒的功效。

3 土豆烧鸡有什么好处 有益血管健康

吃土豆烧鸡就能给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，对血管健康很有帮助。

美容抗衰老

吃土豆烧鸡有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，是很适合女性吃的，再加上其中含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，经常吃还可以帮助我们减肥。

4 做红烧鸡买什么鸡好吃 仔鸡红烧

准备一些仔鸡肉，生抽，啤酒，白糖，香葱，大葱，生姜，盐。

鸡肉切成块状以后焯水，然后大葱切段，生姜切片，香葱切成小段状，锅里面烧热以后加一些油，油到6成热的时候把葱段以及香葱生姜片放进去，炒出香味，再倒入鸡块，翻炒到微黄，加入一些酱油，啤酒，白糖，大火烧开，再用小火焖烧25分钟左右，大火收汁，然后再撒上一些香葱就可以了。

红毛鸡红烧

准备红毛鸡肉，植物油，五香粉，料酒，生姜，大葱，甜面酱，盐，白砂糖，酱油。

把鸡剁成块状清洗干净，水分控干，再倒进盆子里面，加入适量的盐，五香粉，料酒，生姜，葱，要腌制半个小时，然后再捞出来，把水分控干，再把鸡块放到油中炸到深黄色捞出来，炒锅加油烧热，再把生姜，大葱，料酒，盐，酱油，糖以及油，水加进去，用大火煮开浮沫撇掉，炸过的鸡块放进去，煮开以后用小火一直炖到软烂，捞出来装盘，把汤熬制到发粘，浇在鸡块上就可以装盘吃了，味道也是相当不错的。

土豆烧鸡的做法

【土豆烧鸡】

食材：土鸡一只、红椒各1根、洋葱一个、土豆一个、少许花椒、2片香叶、2个八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根葱、香葱节一个、8粒蒜、1块姜1、啤酒半瓶、料酒少许、豆瓣酱2勺。

做法：1、把鸡再洗几遍，剁成这样的小块，鸡油可以挑拣出来，在水中浸泡一会，冲洗掉血水。

2、锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入几片生姜，料酒少量，煮出大量浮末捞出冲洗控干水备用。

3、准备青红椒各1根去籽切成片，洋葱一个切块，土豆一个去皮切滚刀块，少许花椒，2片香叶，2个八角，1段桂皮冲洗浸泡一会，6根干辣椒切段，半根葱切段，香葱节一个，8粒蒜拍碎，1块姜1切片。

4、起油锅，放入鸡油炸出油，捞出丢弃不要，再放入葱段，姜片，蒜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒炒香。

5、放入鸡块煸炒出香味，加2勺豆瓣酱翻炒片刻，倒入适量，半瓶啤酒，没过鸡块，大火煮沸后，盖上锅盖。

6、改小火炖40分钟左右，放入土豆块，加适量盐，鸡精，胡椒粉调味，土豆焖煮至9成熟，汤汁变少，放入青红椒，洋葱块。

7、改大火，翻炒青红椒断生即可。

土豆烧鸡的做法 土豆烧鸡怎么做

土豆烧鸡

食材：鸡肉300克、小土豆200克（小土豆好吃还好看）。

11种必须调料：菜籽油30克、老抽10ml、白糖6g、啤酒250ml、老姜20克、花椒5克、干辣椒5克、八角1个、桂皮3克、蚝油20克、豆瓣酱40克。

做法：

1. 把买回来的鸡腿肉进行去冰，然后切成小块，用姜片、料酒腌制15分钟，小土豆去皮洗净。

2. 锅底烧水，然后放入姜片、葱段、鸡块进行焯水，然后过冷水备用。

3. 锅底给油，放入姜片、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱炒香，然后放入鸡块。

4. 爆炒5分钟，炒干水分，加入适量的食盐，然后在放入啤酒、老抽，差不多把鸡肉淹着即可，大火烧开，小火焖煮制20分钟。

5. 接着放入处理好的土豆，在小火焖煮15分钟左右，放入剩余所有的调料，收干汁水，即可食用。

鸡肉制作秘诀：

1.菜籽油烧的菜会更加的香，推荐大家使用菜籽油做土豆烧鸡。

2.鸡肉需要腌制后焯水，可以去除腥酸味。

3.烧鸡的时候，给啤酒不给水，可以提升烧鸡的香味，还能使肉吃着更嫩。

4.建议大家用新鲜的鸡肉来烧的吃，但买回来的新鲜的鸡必须冰冻3小时，在化冰腌制，这样可以使鸡肉吃起来更嫩喔。

土豆烧鸡重点，肯定烧的非常嫩，烧鸡的时候，不一定给豆瓣酱，其他干锅酱等等自己爱吃的酱都可以使用的，按照我的步骤制作即可。

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